雞糞概述
據(jù)檢測，雞糞中含有豐富的營養(yǎng)，其中粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纖維7%。
含氮(N)2.34%、含磷(五氧化二磷)2.32%、含鉀(氧化鉀)0.83%;氮、磷、鉀含量分別是豬糞的4.1倍、5.1倍和1.8倍。
雞糞是各種家禽牲畜糞便中最為優(yōu)質(zhì)有機肥，雞糞中不僅含有大量有機質(zhì)，而且含有豐富礦質(zhì)元素，如鈣、磷、鎂、鉀、氯、鐵、銅、錳、鋅等。因為雞糞中含有抗生素，讓很多蔬菜種植戶及果場主產(chǎn)生了誤會，一直不敢使用。
河南通達(dá)重工認(rèn)為：雞糞發(fā)酵徹底后是一種比較優(yōu)質(zhì)的有機肥，雞糞的養(yǎng)分含量很豐富，既有大量的有機質(zhì)，又有含量較高的氮磷鉀三要素養(yǎng)分，是一種高效的有機肥原料!
“地靠糞養(yǎng)，苗靠糞長”。雞糞確實是一種很好的肥料。在所有禽畜糞便當(dāng)中，雞糞的養(yǎng)分是最高的。
卻很好多人說雞糞不好，尤其在棚室使用。更甚者，有人說雞糞對大棚蔬菜、果園來說，是毒藥和災(zāi)難，用了會出現(xiàn)燒根、燒苗、熏株、死棵，還誘發(fā)各種根際病害、病毒病和滋生根結(jié)線蟲等等。這是因為未經(jīng)發(fā)酵或者發(fā)酵不徹底的雞糞確實存在著很多危害。
雞糞腐熟方法
雞糞在施用前必須經(jīng)過充分的腐熟，將存在雞糞中的寄生蟲及其卵，以及傳染性的一些病菌通過腐熟(漚制)的過程得到滅活，經(jīng)充分腐熟后，雞糞就會成為種植作物的優(yōu)質(zhì)基肥。
根據(jù)堆肥的方式可以分為：條垛堆肥、槽式堆肥、反應(yīng)器堆肥、覆蓋條垛式堆肥四種，一般工廠化生產(chǎn)以槽式堆肥最為流行。但是，在咱們農(nóng)民自己種地時，還是條垛堆肥應(yīng)用較多。
根據(jù)對氧氣的要求，雞糞腐熟可以分為厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵兩種。傳統(tǒng)的方法是將雞糞密封堆漚，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，需時較長，一般要3~4個月才能腐熟。而現(xiàn)在，可以通過生物技術(shù)，采用好氧發(fā)酵，腐熟速度比傳統(tǒng)方法可以快10~20倍。并且，可以將雞糞的蛋白質(zhì)等大分子分解成小分子，以利于作物的直接吸收。
總之，雞糞的加工處理方式五花八門、多種多樣，各有優(yōu)劣，但至今處理技術(shù)還不盡完美，甚至讓人失望，總結(jié)兩種處理方法，僅供大家參考。
條垛堆肥是好氧堆肥的一種，也是目前應(yīng)用較多的一種。
1、備好發(fā)酵物料
發(fā)酵物料的濕度，要控制在60%~65%之間。判斷方法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地能散開為宜。
2、稀釋菌種
因為每噸雞糞腐熟所用的發(fā)酵劑較少，為了將其與雞糞充分混勻需要先進(jìn)行稀釋。將肥料發(fā)酵劑，以1：5~10的比例與米糠或者玉米粉、麥麩混合，要盡量混合均勻，混合后備用。
3、物料建堆
將備好的物料，邊撒菌邊建堆，堆高與體積不能太矮、太小，要求堆高1.2~1.5m，不能低于80cm，寬2m左右，堆的長度可以根據(jù)發(fā)酵料的多少進(jìn)行調(diào)整，長度以在2～4米以上發(fā)酵效果較好。建堆過程中，如果覺得物料干燥，可以適當(dāng)再添加一些水。
4、拌勻通氣
肥料發(fā)酵劑是活的菌種，在糞肥發(fā)酵過程中需要氧氣，所以，在發(fā)酵過程中，要勤翻倒，保證通風(fēng)良好，否則會因為厭氧發(fā)酵影響物料發(fā)酵效果。大型機械操作、手動翻倒皆可。
一般在物料堆積48小時以后，溫度會升至50～60℃，第三天可達(dá)65℃以上，在此高溫下翻倒一次，一般情況下，在發(fā)酵過程中會出現(xiàn)2～3次65℃以上的高溫，翻倒2～3次即可完成發(fā)酵。
5、發(fā)酵完成
正常情況下，一周可發(fā)酵完成，發(fā)酵完成的物料已脫臭，呈黑褐色，溫度開始降至常溫，表明發(fā)酵完成。
雞糞發(fā)酵這些這些重點一定要特別注意!
1、腐熟
雞糞堆肥一定要充分腐熟，那么判斷雞糞充分腐熟的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?
完全腐熟后的雞糞基本聞不到臭味了，有白色的菌絲，雞糞成松散狀，同時具備以上三條就可以大體判斷出雞糞已經(jīng)基本發(fā)酵好了。
腐熟的時間大體為：自然條件下一般歷時3個月左右，如果加入發(fā)酵菌劑，這個過程會大大加快，視環(huán)境溫度，一般需要20~30天，若是工廠化生產(chǎn)的條件下7~10天就能完成。
2、濕度
在雞糞發(fā)酵以前要調(diào)節(jié)水分含量。發(fā)酵有機肥料的過程中，水分含量是否適宜非常重要。因為腐熟劑里面都是活的菌種，如果太干或太濕都會影響微生物的發(fā)酵作用，一般應(yīng)保持在60～65%。
判斷方法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地能散開為宜。
濕度怎么控制?
a、干雞糞
噴水就成，前期濕度稍小一些也可以，后期可以適當(dāng)補充一點水，但濕度盡量不能太大，如果濕度大的話，再補充墊料就稍顯麻煩了。
b、濕雞糞
濕度偏大，重點是控制濕度。新鮮雞糞在發(fā)酵時需要添加各種輔料，來吸收其中的水分。輔料一般選擇：鋸末、秸稈、草木灰等等，添加比例越為70%的雞糞，30%的輔料，具體的可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。
3、碳氮比
碳、氮是植物體內(nèi)最重要的兩個元素，拿咱們?nèi)祟悂碜霰容^，碳相當(dāng)于骨骼，氮相當(dāng)于肌肉，碳氮比例適中，才有
利于作物生長，促成壯棵，還有助于微生物發(fā)酵分解。
土壤中碳氮比過低，作物容易吸收更多的氮素，造成植物營養(yǎng)生長過快，出現(xiàn)營養(yǎng)生長和生殖生長不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。若是碳氮比過高，土壤中的微生物會與農(nóng)作物爭奪氮素，使植株生長不好，整體發(fā)黃等。
雞糞的碳氮比小，也就是說在雞糞中，氮含量偏大，而碳含量偏小。如果發(fā)酵物料是純粹的雞糞糞便，正常情況下碳氮比一般小于20，理論上要求碳氮比25～35︰1，發(fā)酵效果才比較好，所以，在對雞糞進(jìn)行發(fā)酵以前，應(yīng)該向其中加入適量秸稈、鋸末等碳氮比高的物料，具體可加入重量比10~20%左右秸稈用于調(diào)解碳氮比。
加入秸稈等物料可以調(diào)節(jié)碳氮比、吸收鮮雞糞中的水分，還可以增強雞糞的疏松透氣性，更利于發(fā)酵進(jìn)行。在進(jìn)行雞糞腐熟之前，還可以加入加5%過磷酸鈣，以均衡營，提高肥效。
4、雞糞在堆肥過程中千萬不能消毒
堆肥的過程，是一個對植物殘體及畜禽糞便進(jìn)行分解的過程。腐熟劑或者發(fā)酵劑是由數(shù)十億個發(fā)酵菌(真菌、細(xì)菌)組成的，活的微生物，這些微生物會將各種有機物質(zhì)分解掉，從而加速肥料的發(fā)酵。
在進(jìn)行糞肥腐熟的時候，很多人會習(xí)慣性地對其進(jìn)行消毒，在此提醒大家，切忌不可以這樣做。消毒是為了殺菌，在我們對其進(jìn)行消毒的過程中，也會將腐熟劑中的菌一起消滅掉的，這樣，就起不到加速腐熟的效果了。
特別解讀諸多農(nóng)戶對雞糞的幾個疑惑：
一、關(guān)于雞糞中抗生素的疑惑
1、事實上，家庭散養(yǎng)家禽糞便，是不存在抗生素問題的，種植戶通過堆漚等手段腐熟便可以使用。
2、大型養(yǎng)殖場的雞糞，一般建議使用工業(yè)化有機肥生產(chǎn)程序來處理，一般需要經(jīng)過高溫、發(fā)酵等程序，通過這些程序可以將雞糞中絕大部分的抗生降解，達(dá)到無害化的要求。
3、為了避免抗生素等超標(biāo)，建議大家使用雞糞時，可以使用家庭散養(yǎng)家禽雞糞(一定要腐熟)，也可以購買經(jīng)過處理的大型養(yǎng)殖場雞糞有機肥，不建議直接使用未經(jīng)高溫處理的大型養(yǎng)殖場的鮮雞糞。
二、關(guān)于雞糞中鹽分的疑惑
雞飼料里的食鹽添加量僅為0.37%，鹽從何來?蛋雞飼料的石粉(碳酸鈣)的添加量為8%左右，由于大部分石粉不會消化，因此雞糞里的石粉含量是很可觀的，有人據(jù)此拋出干雞糞含鹽量10%的悖論，其實是很可笑的，因為他們把廣義的鹽和食鹽或其他可溶性的鹽混淆了。
所以，我們平常提到雞糞中含鹽量較高，其實就是含鈣的無機鹽(即碳酸鈣)為主，根本不是我們?nèi)粘Ｉ钪械氖雏}(即氯化鈉)。
三、關(guān)于雞糞中重金屬超標(biāo)的疑惑
我們經(jīng)常看到一些文章中提到雞糞中的重金屬超標(biāo)問題。大家平時一定經(jīng)常吃雞蛋和雞肉，如果雞糞的重金屬含量超標(biāo)，那一定是飼料里重金屬含量超標(biāo)了。
那么雞蛋、雞肉中的重金屬會不會超標(biāo)呢?!當(dāng)然不可能只有雞糞的重金屬含量超標(biāo)。
但是市場上有一小部分所謂的雞糞或含雞糞的有機肥的重金屬含量確實超標(biāo)了，那么又是什么原因呢?筆者猜測該廠商在此雞糞有機肥中添加了一些重金屬含量非常高的其他成分(受污染的河道污泥、化工廠下腳料等)，導(dǎo)致了雞糞中或雞糞有機肥中的重金屬含量超標(biāo)。這僅僅是個案，不足以判定所有雞糞中的重金屬超標(biāo)。
所以說雞糞中重金屬超標(biāo)這是無稽之談。加上現(xiàn)在國家對保護(hù)環(huán)境已經(jīng)上升到了重中之重，更加不要擔(dān)心雞糞中重金屬超標(biāo)這樣的問題了。